餐廚廢棄物的主要特點是量多、有機物含量豐富、水分含量高、易腐爛、若不予處置或不科學的處置將對環境、社會和人類的生存帶來不可估量的危害。但是,我們也必須看到餐廚廢棄物還是具有資源的屬性,是一種放錯地方的“垃圾”,盡管我們也在提資源化處置,也在落實和實施資源化的研發和利用,但是其資源化再利用的程度還非常有限,需要花力氣去解決。
若能對餐廚廢棄物全面利用,不僅能大大緩解對環境的污染,同時也能緩解資源、能源短缺的尖銳矛盾,并可讓參與有關的單位獲取一定經濟效益、解決部分社會勞動力的就業安排,有較好的經濟、社會及環境效益。
整個過程,垃圾減量90%左右,不造成二次污染,達到了餐廚垃圾“資源化、減量化、無害化”的處理目標,即達到把垃圾“變廢為寶”的目的,又不造成環境污染。
隨著經濟的發展及人民生活水平的提高,大量的人口涌向城市,給城市的繁榮發展作出了大貢獻,但同時也大大增加城市的生活垃圾的排放量?,F代生活垃圾的一半以上是食品垃圾,每年國家都要投入大量的人力物力來進行垃圾的處理,但都難以滿足日益增加的排放量。早在19世紀30年代,美國就針對垃圾處理這一問題進行研究發明了垃圾生物處理機,并在今后的幾年里得到廣泛推廣使用,至今已有一百多年的歷史,這一機器在美國家庭的普及率達到95%以上。盡管這個行業在國外已經有了很大程度的發展,但在中國才剛剛起步,所以,在中國家庭中并不常見。隨著垃圾收費政策的出臺,居民環保意識的增強,對生活環境更高追求,食物生物處理機的發展前景將十分廣闊。
濕垃圾又稱廚余垃圾或餐廚垃圾,是我們每天制造的大量垃圾中不容輕視的一部分,隨著2019年7月1日上海率先進入垃圾分類時代,濕垃圾末端處理也將日益凸顯。
上海潔鹿環保自主研發生產的濕垃圾再理系統,將可腐垃圾通過微生物高溫好氧發酵快速降解堆肥技術屬地化處理,達到濕垃圾減量,并變廢為寶產生的基肥回歸土壤種植,促進垃圾循環再利用,恢復自然生態,最終形成一個可持續發展的良性循環。