餐廚垃圾處理設備的現狀與發展趨勢

大型餐廚垃圾處理設備采用物理原理，通過電氣化及機械原理來進行垃圾粉碎。在這個過程中，由于餐廚垃圾處理數量多，因此也會應用到相關的生物降解技術進行加工。將餐廚垃圾中的不同成分轉化為其他有用的化學物質，在目前的餐廚垃圾處理市場上，一般會涉及相關的化學加工行業，比如化學物質生產、化學農藥生產、化工原料生產等工業，根據不同的工藝流程，最終的處理產物也會有所不同，有蛋白飼料、有機肥、沼氣等。而潔鹿環保將餐廚垃圾最終處理成有機肥，可用于園林綠化等，大型的餐廚垃圾處理生產線在操作上采用智能一體化控制技術，流程工藝主要有擠壓脫水、高溫好氧菌種發酵、油水分離、污水處理、碳箱除臭、噴淋塔處理氣體等幾個步驟。

餐廚垃圾處理設備存在的發展問題

在2019年7月1日，上海正式實施垃圾分類的政策。餐廚垃圾處理廠商如雨后春筍般的出現在市面上，生產的設備質量參差不齊。當下的餐廚垃圾處理設備已經具備了一定的發展規模，也有了相當長的發展期限，然而，該行業發展中存在的問題同樣不容忽視，以下主要針對餐廚垃圾處理設備中存在的問題和不足之處做了一些分析：

小型的餐廚垃圾處理設備的在占地面積上占有小的優勢，操作起來也比較方便。但是，小型餐廚垃圾處理設備的處理量有限，而且在進行垃圾處理時所產生的附加值也相對比較低。在對餐廚進行分解轉化的過程中，有些工藝是不設計在小型垃圾處理設備中的，所以小型的餐廚垃圾設備也無法充分、全面地將餐廚垃圾處理。除此之外，小型的餐廚垃圾在進行垃圾處理的過程中，餐廚垃圾微生物處理菌種研究針對性不強。由于中國區域性比較強，地方飲食文化、生活習慣存在較大差異，因此餐廚垃圾在性質及組成上會有所不同，這對餐廚垃圾的微生物處理具有一定影響。

大型的餐廚垃圾處理流水線設備同樣存在著一些細節上的問題，盡管在加工工藝、加工技術和加工完善上大型的處理設備比小型的餐廚垃圾處理設備有著更大的優勢，但是，大型的餐廚垃圾處理設備建設的規模相對比較大，在占地面積上相對較大，在操作時也較為復雜；另外，大型的餐廚垃圾處理設備因為操作工藝的復雜性，所需要進行的餐廚垃圾處理時間也比較長，處理時間是12-24小時，即可將餐廚垃圾轉變為有機肥，處理過程中的油水氣，經過處理達標后排放。由于需要較長的處理時間，這也在某些程度上影響了餐廚垃圾處理的效率。除此以外，大型的餐廚垃圾處理設備因為建設的復雜性，所需要的建設成本也較大，而且在當今土地資源逐漸緊缺的情況下，大規模的建設餐廚垃圾處理設施也有一定的局限性。

餐廚垃圾處理設備發展趨勢

針對餐廚垃圾處理設備在發展過程中存在的問題和需要改進的地方，目前的餐廚垃圾設備在生產行業也做出了一些相應的改進措施，當下的餐廚垃圾處理設備生產主要體現出以下的發展趨勢。

（1）垃圾處理設備的建設規模就地化和占地面積的減小化。傳統的餐廚垃圾處理設備在建設規模和占地面積上都比較龐大，而當下的餐廚垃圾處理設備生產過程中，更注重就地化，盡可能地減少餐廚垃圾設備的設計規模和占地面積，這樣能夠在建設過程中占據更少的面積，不僅有利于餐廚垃圾處理設備的建設，還有利于土地的節約。實現餐廚垃圾處理設備的精巧化是該行業發展的一個最終目標。

（2）餐廚垃圾處理設備的高效化和智能化。餐廚垃圾處理設備發展的另一個趨勢是高效化和智能化，目前的餐廚垃圾處理設備相比以前的餐廚垃圾處理設備，在工作效率上有了更大的提高，而且向智能化不斷前進，在設備處理餐廚垃圾的過程中，更多的依靠于電子化信息技術，依靠電腦技術進行操作作業，這樣也有效地減少了餐廚垃圾處理設備中的人力成本投入，大大提高了餐廚垃圾處理設備的工作效率和速度。

（3）餐廚垃圾處理設備的自動化和低成本化。餐廚垃圾處理設備發展的另一個趨勢是自動化和低成本化，相比于傳統的餐廚垃圾處理設備，現代化的餐廚垃圾處理設備在進行工作時更加自動化，不需要依靠太多的人力進行手動操作；傳統的餐廚垃圾處理設備還需要較大的成本投入，而隨著社會生產力的不斷提高，目前的餐廚垃圾處理行業中實現了工作的低成本，使得垃圾處理工作的投入成本更低，這也將是未來餐廚垃圾處理行業發展的一個趨勢，用更低的成本投入，實現工作效率的最大化。餐廚垃圾處理設備