國家之所以倡導餐廚垃圾無害化、減量化、資源化,其主要原因是因為它的優勢非常多,而且性能優良,集中表現在以下幾點:
1.設備在對餐廚垃圾進行收集,處理,清運一體化,系統運行流暢,無臭味,無噪音;
2.設備的占地面積少,安裝方便;
3.設備實現了垃圾減量化處理和廢水回用的要求;
4.大型餐廚垃圾處理設備的工藝完善,設備運行穩定,處理效率高;
5.設備處理之后的污水經過凈化消毒處理后,可以中水回用;脫水后泥塊符合填埋標準中的泥質要求;
6.設備具有的自動化程度高,全自動操作,可一鍵啟停。
廚余剩菜剩飯:包括各種熟廚剩菜、剩飯、菜葉等,這些垃圾在離心力的作用下被高速旋轉的電機帶動研磨,從而被研磨成細小的顆粒。
生廚余垃圾:果皮、魚刺、菜梗、蛋殼、茶渣、骨、貝殼等也在處理范圍之內。這些垃圾同樣會被粉碎成細小的顆粒,通過管道隨水自然排出。
食品加工廢棄物:在食品加工過程中產生的廢棄物,如魚鱗、魚刺、蛋殼、動物內臟、菜葉、蔬菜根莖等,也可以通過廚余垃圾處理機進行處理。
食品油脂:雖然廚余垃圾處理機主要處理的是固體垃圾,但一些設備也能夠處理食品油脂,包括人工合成的油脂、食用油以及廢棄的烹調油等。