受到地理位置、季節變化、人群特點、生活習慣、飲食結構和社會經濟條件等多種因素的影響,我國的廚余垃圾成分呈現出顯著的多樣性和復雜性,主要具有以下幾個特征。
高含水量:廚余垃圾的含水量通常較高,約在75%到85%之間。
混雜性強:由于生活垃圾分類體系尚不完善,廚余垃圾常常與其他生活垃圾混雜在一起,其中可能含有筷子、瓷片、鐵塊等固體及堅硬雜物。
生物質能豐富:廚余垃圾中富含碳水化合物、脂類和蛋白質等成分,這些成分具有高生物質能,但資源化利用率較低,尤其是其中富含的油脂難以被有效回收。
鑒于這些特性,處理廚余垃圾的工藝和設備在運行過程中需要具備良好的穩定性、強抗沖擊性和耐磨性,并且各級分選工藝需達到設計要求,否則易導致后續設備發生故障。